Découvrez le goût exquis de cette salade de pois chiche au thon, une recette alliant des saveurs méditerranéennes pour un repas léger et nutritif. Parfaite pour un déjeuner rapide, elle vous offre une délicieuse alternative pour vos repas de semaine.
Ingrédients : (Cette recette est pour 4 personnes)
- 2 boîtes de pois chiches (environ 800g)
- 2 boîtes de thon naturel en conserve (environ 300g)
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de persil frais
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation :
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Égouttez et rincez les pois chiches, puis placez-les dans un grand saladier.
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Égouttez le thon et émiettez-le dans le saladier avec les pois chiches.
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Épluchez et hachez finement l'oignon rouge, puis ajoutez-le aux pois chiches et au thon.
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Ciselez le persil et ajoutez-le également dans le saladier.
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Préparez une vinaigrette simple en pressant le jus du citron dans un bol, en ajoutant l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une émulsion.
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Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
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Servez immédiatement, ou laissez mariner au réfrigérateur pendant quelques heures pour intensifier les saveurs.
Cette salade de pois chiches au thon est une excellente option pour un repas sain et rapide. Pleine de protéines et de fibres, elle est aussi rassasiante qu'elle est délicieuse. Avec son mélange de saveurs terreuses, salées et acidulées, cette salade sera certainement une nouvelle favorite dans votre rotation de repas.
Conseils :
- Si vous aimez les saveurs piquantes, ajoutez une pincée de piment rouge écrasé à la vinaigrette.
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux ou des concombres en dés.
- Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des dés de tofu grillé ou des tranches d'avocat.
- Servez cette salade sur un lit de roquette ou de laitue pour une présentation élégante.
- Pour garder votre salade fraîche, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les deux jours.
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