Faites place à une salade riche en saveurs avec cette recette de salade de pommes de terre au hareng. Un plat savoureux qui unit la douceur des pommes de terre à la saveur distinctive du hareng, le tout relevé par une vinaigrette maison. Idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, cette salade peut également faire office d'accompagnement pour vos barbecues estivaux.
Ingrédients :
Cette recette est conçue pour 4 personnes. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500g de pommes de terre à chair ferme
- 200g de filets de hareng fumé
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
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Commencez par laver les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
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Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réservez.
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Épluchez et émincez l'oignon rouge. Découpez les filets de hareng en morceaux de taille moyenne.
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Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir un peu, puis découpez-les en dés.
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Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, l'oignon et le hareng. Arrosez le tout de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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Saupoudrez de persil frais haché juste avant de servir.
Cette salade de pommes de terre au hareng est une véritable régalade pour les amateurs de saveurs marines. Un plat riche et satisfaisant, tout en restant léger et équilibré.
Conseils :
- Les pommes de terre à chair ferme sont les meilleures pour cette recette car elles conservent leur forme même après la cuisson.
- Vous pouvez ajouter des câpres ou des cornichons hachés pour une saveur supplémentaire.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de vinaigrette en fonction de vos goûts.
- Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger.
- Servez votre salade légèrement réfrigérée pour un effet rafraîchissant.
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