Savourez le mélange exquis de quinoa et de feta dans cette salade hautement nutritive et incroyablement savoureuse. Le quinoa, une pseudo-céréale andine aux propriétés incroyables, se mélange merveilleusement bien avec la douceur salée de la feta pour créer un repas équilibré, qui fera le bonheur des végétariens et des amateurs de salades.
Ingrédients:
Pour 4 personnes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200g de quinoa
- 200g de feta
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 bouquet de persil
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation:
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
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Commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide pour enlever son amertume naturelle. Ensuite, faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide et que le germe blanc apparaisse. Égouttez et laissez refroidir.
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Pendant ce temps, coupez la feta en dés, le concombre et les tomates en petits morceaux. Hachez finement le persil.
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Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi, la feta, le concombre, les tomates et le persil.
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Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
Voilà, votre salade de quinoa à la feta est prête ! Ce plat coloré est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi un plaisir pour les papilles. C'est l'option idéale pour un repas rapide et nutritif.
Conseils:
- Vous pouvez ajouter des olives noires pour une touche méditerranéenne.
- Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente option pour les déjeuners à emporter.
- N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de votre choix à cette salade pour la personnaliser.
- Si vous ne consommez pas de produits laitiers, vous pouvez remplacer la feta par du tofu mariné pour une version végétalienne.
- Le quinoa est une excellente source de protéines complètes, ce qui en fait un excellent choix pour les régimes végétariens et végétaliens.
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