Découvrez une façon délicieuse et nutritive de faire le plein d'énergie avec cette salade de quinoa au thon. Combinant le quinoa riche en protéines avec le thon revigorant, cette recette facile à préparer est un excellent choix pour un repas rapide en semaine ou pour un déjeuner à emporter. Elle saura satisfaire quatre personnes avec son mélange savoureux et rassasiant.
Ingrédients :
- 200 g de quinoa
- 2 boîtes de thon en conserve au naturel (140 g chacune)
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 2 tomates
- Quelques brins de persil frais
- Le jus d'un citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
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Faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage, puis laissez-le refroidir.
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Pendant ce temps, égouttez le thon et émiettez-le.
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Lavez le poivron rouge, le concombre et les tomates, puis découpez-les en petits dés.
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Hachez finement le persil frais.
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Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, le thon émietté, les légumes en dés et le persil haché.
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Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Votre salade de quinoa au thon est prête à être savourée ! C'est une option merveilleusement équilibrée pour un déjeuner sain ou un dîner léger. N'oubliez pas, vous pouvez l'adapter à vos goûts en ajoutant d'autres légumes ou des herbes de votre choix.
Conseils :
- Vous pouvez remplacer le thon par du poulet grillé ou des crevettes pour varier les plaisirs.
- Ajoutez des olives noires ou vertes pour une touche méditerranéenne.
- Si vous préparez cette salade à l'avance, conservez la vinaigrette séparément et ajoutez-la juste avant de servir pour éviter que la salade ne soit trop imbibée.
- Pour une touche de croquant, pensez à ajouter des graines de tournesol ou des amandes hachées.
- Vous pouvez aussi incorporer un peu de fromage feta émietté pour une note crémeuse supplémentaire.
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