Découvrez la chaleur de l'Alsace dans votre assiette avec notre recette de salade strasbourgeoise revisitée. Cette recette traditionnelle offre une fusion de saveurs délicieuses, mélangeant l'onctuosité du fromage, la douceur des pommes de terre, et la texture délicieuse de la volaille fumée. Elle fait un délicieux repas complet, parfait pour un déjeuner estival ou un dîner léger.
Ingrédients : (Cette recette est pour 4 personnes)
- 4 tranches de poulet fumé
- 500g de pommes de terre à chair ferme
- 1 grosse laitue, déchirée en morceaux
- 200g de fromage de Munster, coupé en tranches
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 4 cuillères à soupe d'huile de colza
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Préparation :
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Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en rondelles.
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Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de colza, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre dans un petit bol.
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Disposez la laitue dans un grand saladier. Ajoutez les rondelles de pommes de terre, les tranches de poulet fumé, le fromage de Munster et l'oignon rouge.
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Juste avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Notre recette revisitée de salade strasbourgeoise est un mélange vibrant de textures et de saveurs qui réchauffe l'âme et ravit le palais. C'est l'équilibre parfait entre le salé, l'acidité et le doux, offrant un repas satisfaisant qui est aussi délicieux que nutritif.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre goût, comme des tomates cerises ou des concombres.
- Si vous aimez les saveurs plus vives, ajoutez un peu de moutarde de Dijon à la vinaigrette.
- Cette salade est meilleure lorsqu'elle est servie immédiatement, mais vous pouvez la préparer à l'avance et ajouter la vinaigrette juste avant de servir.
- Pour une version végétarienne, omettez le poulet fumé et ajoutez plus de légumes ou des œufs durs pour les protéines.
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