La salade terre et mer au saumon fumé est une entrée délicieuse et colorée qui allie les saveurs de la mer et de la terre en un seul plat. Cette salade rafraîchissante et légère est parfaite pour les repas d'été, les buffets ou pour ravir vos convives lors d'un dîner entre amis. Avec ses ingrédients variés et savoureux, cette recette met en valeur le goût délicat du saumon fumé et offre une expérience culinaire unique.
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 200 g de pommes de terre à chair ferme
- 150 g de haricots verts
- 150 g de tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 échalote
- Quelques feuilles de salade verte (laitue, roquette, mâche)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins d'aneth ou de persil pour la décoration
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en rondelles.
- Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Laissez-les refroidir.
- Coupez les tomates cerises en deux et émincez finement le concombre et l'échalote.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Disposez les feuilles de salade verte dans un grand plat de service. Ajoutez les rondelles de pommes de terre, les haricots verts, les tomates cerises et le concombre.
- Décorez la salade avec les tranches de saumon fumé et parsemez d'échalote émincée.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Décorez avec des brins d'aneth ou de persil.
La salade terre et mer au saumon fumé est une entrée pleine de saveurs, de textures et de couleurs qui ravira les papilles de vos convives. Cette recette met en avant le mariage harmonieux entre les ingrédients de la mer et de la terre, créant ainsi un plat à la fois raffiné et appétissant. Facile à réaliser, cette salade est idéale pour les repas d'été ou pour apporter une touche de fraîcheur lors de vos réceptions.
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