L'élégance est parfois cachée dans la simplicité, et cette salade verte en est la preuve parfaite. Cette recette de base et sans prétention, souvent négligée, est pourtant un pilier de la cuisine saine et équilibrée. Elle se glisse à merveille en accompagnement de vos plats principaux, apportant une touche de fraîcheur et de croquant inégalée.
Ingrédients : (Cette recette est pour 4 personnes)
- 1 laitue romaine
- 1 botte de roquette
- 1 bouquet d'épinards frais
- 1 concombre
- 4 radis
- Huile d'olive extra-vierge
- Jus de citron frais
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
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Commencez par préparer vos légumes. Lavez soigneusement la laitue, la roquette et les épinards sous l'eau froide. Essorez-les et déchirez la laitue en morceaux de taille bouchée.
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Nettoyez le concombre et les radis, puis tranchez-les finement.
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Dans un grand saladier, combinez la laitue, la roquette, les épinards, le concombre et les radis.
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Pour la vinaigrette, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge avec le jus d'un demi-citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
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Versez la vinaigrette sur la salade verte et mélangez délicatement pour bien répartir la vinaigrette.
Vous voilà avec une salade verte simple et rafraîchissante, le compagnon idéal pour presque tous vos repas. Elle respire la fraîcheur et vous invite à savourer la beauté de la simplicité.
Conseils :
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Cette salade est une excellente base pour ajouter d'autres ingrédients en fonction de vos envies et de ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Des noix, des graines, des fruits frais ou séchés, ou même du fromage peuvent ajouter une saveur et une texture supplémentaires.
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Veillez à ne pas surcharger votre salade avec la vinaigrette. Vous voulez que vos légumes restent croquants et frais, et non qu'ils soient alourdis par une sauce trop abondante.
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Pour conserver au mieux vos légumes verts, gardez-les dans un sac en plastique avec un morceau de papier absorbant au réfrigérateur. Ils resteront frais et croquants pendant plus longtemps.
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Cette salade est meilleure lorsqu'elle est consommée immédiatement, mais elle peut être conservée au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Cependant, gardez la vinaigrette séparée et ne la mélangez qu'au moment de servir.
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Pour une salade plus riche en protéines, vous pouvez ajouter des tranches de poulet grillé ou des œufs durs.
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