Savourez cette recette onctueuse de saumon à la crème, une préparation gourmande qui allie la tendreté du saumon à une sauce crémeuse et riche en saveurs. Parfaite pour un dîner en amoureux ou un repas en famille, cette recette met en valeur la délicatesse du saumon tout en apportant une touche d'élégance et de raffinement. Suivez attentivement les instructions de cette recette simple et rapide pour impressionner vos convives et satisfaire leur gourmandise.
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote finement hachée
- 2 gousses d'ail émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de vin blanc sec
- Le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les pavés de saumon et faites-les dorer de chaque côté pendant 3 à 4 minutes. Retirez les pavés de la poêle et réservez-les au chaud.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc sec en grattant bien les sucs de cuisson, puis laissez réduire pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et le jus de citron dans la poêle, puis mélangez bien. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Remettez les pavés de saumon dans la poêle et laissez-les mijoter dans la sauce à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point.
- Incorporez la ciboulette ciselée à la sauce avant de servir.
Pour présenter ce plat délicat, dressez les pavés de saumon sur des assiettes chaudes et nappez-les généreusement de sauce à la crème. Accompagnez ce saumon à la crème d'une purée de pommes de terre, de légumes verts ou d'un riz pilaf pour un repas savoureux et équilibré. Cette recette de saumon à la crème séduira vos invités par sa texture fondante, son goût exquis et sa présentation soignée. Bon appétit !
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