Laissez-vous séduire par le charme rustique de la soupe à l'oignon gratinée, un classique indémodable de la cuisine française. Cette soupe généreuse, riche en oignons caramélisés et coiffée d'une croûte de fromage dorée, est un véritable délice pour les jours frais. Une recette authentique qui réchauffe les cœurs et les estomacs.
Ingrédients :
- 6 gros oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
- 12 tranches de baguette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
Préparation :
- Épluchez et émincez finement les oignons. Épluchez et hachez les gousses d'ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés. Ajoutez le sucre pour aider à la caramélisation.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, ajoutez les feuilles de laurier et les brins de thym. Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (th.7) et faites griller légèrement les tranches de baguette.
- Répartissez la soupe dans des bols à soupe résistants au four, déposez 2 tranches de baguette grillée sur chaque soupe et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez les bols à soupe jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 10 minutes.
Voilà, une merveilleuse soupe à l'oignon gratinée, gourmande et réconfortante, prête à être savourée. Le mariage des oignons doucement caramélisés, du bouillon savoureux et du fromage gratiné crée une expérience culinaire vraiment délicieuse. Parfaite pour un dîner simple mais savoureux, cette soupe réchauffera vos soirées d'hiver. Bon appétit !
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