La soupe de butternut et carotte, un plat chaleureux et réconfortant, est une explosion de saveurs automnales qui réchauffera votre corps et apaisera votre esprit. Son profil de saveur délicatement sucré et ses textures veloutées en font un favori des amateurs de soupes du monde entier. Riches en vitamines et en minéraux, le butternut et les carottes se marient harmonieusement dans cette symphonie de saveurs qui ravit le palais tout en nourrissant l'organisme.
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade
- Persil pour garnir
Préparation :
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Commencez par préparer vos légumes. Pelez la courge butternut, les carottes et l'oignon. Ensuite, découpez la courge et les carottes en cubes et hachez finement l'oignon.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Ajoutez les cubes de butternut et de carotte dans la casserole. Laissez-les revenir pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
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Versez le bouillon de légumes sur les légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Une fois que les légumes sont cuits, utilisez un mixeur plongeant pour purée la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
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Servez chaud, garni de persil frais.
Cette soupe butternut-carotte offre une expérience gastronomique qui va au-delà du réchauffement du corps. Sa riche palette de saveurs, alliée à sa texture veloutée, en fait une véritable célébration pour les sens. Que ce soit en entrée d'un repas festif ou en plat principal d'un dîner quotidien, cette soupe se distingue par son goût raffiné et sa profondeur de saveurs. Préparez-vous à être émerveillé par cette merveille culinaire qui incarne le confort de l'automne dans chaque cuillérée.
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