Douce et réconfortante, la soupe de pois cassés est un plat riche en fibres et en protéines. Véritable délice d'hiver, elle est connue pour sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré qui rappelle la douceur de la campagne. Avec ses nuances subtiles et son caractère rassasiant, elle est parfaite pour réchauffer les soirées froides et donner un sentiment de bien-être et de satiété.
Ingrédients :
- 300 g de pois cassés
- 1 oignon moyen
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1,5 litres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Commencez par rincer soigneusement les pois cassés sous l'eau froide.
- Épluchez et hachez finement l'oignon. Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes et le céleri.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pois cassés, les carottes et le céleri dans la casserole. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés d'huile.
- Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Votre soupe de pois cassés est prête à être dégustée ! Savoureuse et nourrissante, elle est l'alliée parfaite pour les soirées fraîches. Son onctuosité et ses saveurs douces sont un véritable réconfort pour le palais. Il est temps de vous réchauffer autour d'une soupe maison, garnie d'amour et de saveurs rustiques. Bonne dégustation !
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