La soupe de carotte est un délice simple et nutritif qui met en valeur la saveur douce et naturellement sucrée de ce légume polyvalent. Avec sa texture veloutée et sa teinte orange vif, cette soupe apporte une touche de gaieté à votre table, tout en vous offrant une foule de bienfaits pour la santé grâce à la richesse des carottes en vitamines et en fibres.
Ingrédients :
- 500g de carottes
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
-
Commencez par peler et couper les carottes en rondelles.
-
Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
-
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
Ajoutez les rondelles de carottes à la casserole et faites-les cuire pendant quelques minutes, en remuant fréquemment.
-
Versez le bouillon de légumes sur les carottes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
-
Une fois les carottes cuites, utilisez un mixeur à immersion ou un blender pour réduire la soupe en une texture lisse et veloutée. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
La soupe de carottes est l'incarnation de la cuisine saine et réconfortante. Son goût doux et sa texture crémeuse en font un favori pour les enfants comme pour les adultes. Parfait pour une soirée fraîche, ce plat nourrissant peut également être servi comme entrée lors d'un repas plus formel. Avec sa richesse en nutriments, cette soupe est une façon délicieuse de savourer les bienfaits des carottes. Chaque cuillerée est une invitation à se détendre et à savourer un moment de tranquillité, tout en se délectant de la simplicité et de la pureté des saveurs.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
