Plongez dans l'univers culinaire fascinant de l'Orient avec cette recette de soupe chinoise. Cette préparation authentique et savoureuse est l'incarnation de l'équilibre harmonieux qui caractérise la cuisine chinoise : une combinaison délicate de textures, de saveurs et de nutriments qui ravira vos sens et nourrira votre corps. Laissez-vous séduire par l'explosion de saveurs qu'offre cette soupe, et apportez une touche d'exotisme à votre table.
Ingrédients :
- 1 litre de bouillon de volaille
- 200g de champignons noirs séchés
- 2 carottes
- 1 blanc de poulet
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50g de vermicelles de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
Préparation :
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Commencez par réhydrater les champignons noirs dans un bol d'eau chaude pendant environ 30 minutes. Une fois réhydratés, égouttez-les et coupez-les en fines lanières.
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Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez également les carottes en fines rondelles.
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Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes dans un peu d'huile pendant quelques minutes.
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Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, le blanc de poulet coupé en petits morceaux, les champignons noirs et les vermicelles de riz. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
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Battez les œufs dans un bol, puis versez-les lentement dans la soupe en remuant constamment pour créer de fines lanières d'œuf.
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Assaisonnez avec la sauce soja, du sel et du poivre selon votre goût.
Cette soupe chinoise est une véritable invitation au voyage, une exploration des saveurs qui caractérisent la cuisine de l'Empire du Milieu. Elle offre une combinaison équilibrée de saveurs et de textures qui stimulent les papilles et nourrissent le corps. Sa préparation simple et sa richesse gustative en font un choix idéal pour un repas réconfortant en semaine ou un dîner exotique pendant le week-end. Alors, prenez votre bol et vos baguettes et plongez dans le délice de cette soupe chinoise maison.
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