Découvrez le plaisir simple et réconfortant de la soupe de lentilles, un classique intemporel de la cuisine familiale. Pleine de nutriments, de saveurs profondes et de textures satisfaisantes, cette soupe est l'incarnation même du confort. Que ce soit pour un dîner chaleureux en hiver ou un repas nutritif après une longue journée, la soupe de lentilles est un choix sûr qui ne déçoit jamais.
Ingrédients :
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon moyen
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive, sel et poivre au goût
Préparation :
-
Commencez par rincer les lentilles à l'eau froide. Mettez-les de côté.
-
Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Nettoyez les carottes et le céleri et coupez-les en dés.
-
Dans une grande casserole, chauffez un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
Ajoutez les lentilles, le cumin en poudre, la feuille de laurier et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
-
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Retirez la feuille de laurier avant de servir.
La soupe de lentilles est un plat humble mais généreux, une symphonie de saveurs simples qui créent un ensemble harmonieux et satisfaisant. C'est un repas parfait pour se réchauffer lors des froides soirées d'hiver, ou pour se nourrir après une journée chargée. Sa préparation facile et sa richesse nutritive en font une option idéale pour un repas en semaine. N'hésitez pas à savourer cette soupe de lentilles et à partager le plaisir de ce plat réconfortant avec vos proches.
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
