Il n'y a rien de plus réconfortant qu'une soupe de poulet aux nouilles faite maison, surtout lors des soirées d'hiver frisquettes. Ce plat, connu pour ses vertus nourrissantes et apaisantes, est une merveilleuse symphonie de saveurs. Avec des morceaux de poulet tendres, des nouilles slurpables et une myriade de légumes dans un bouillon parfumé, cette recette est un vrai délice pour les papilles.
Liste des ingrédients (Pour 6 personnes)
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 oignon moyen haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 200 g de nouilles aux œufs
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation
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Dans une grande marmite, combinez les poitrines de poulet, les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et le thym. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
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Portez le mélange à ébullition à feu moyen-haut, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 25 à 30 minutes.
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Retirez les poitrines de poulet de la marmite et laissez-les refroidir un peu. Utilisez deux fourchettes pour les effilocher en petits morceaux.
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Pendant que le poulet refroidit, ajoutez les nouilles à la marmite et faites cuire selon les instructions du paquet.
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Une fois les nouilles cuites, remettez le poulet effiloché dans la marmite. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Votre soupe de poulet aux nouilles est prête à être servie. Garnissez de persil frais et dégustez chaud. C'est un repas complet et nutritif, parfait pour une soirée familiale cosy.
Conseils
- Si vous avez du temps, préparez votre propre bouillon de poulet pour un goût encore plus riche.
- Pour une soupe plus épaisse, ajoutez plus de nouilles.
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pois, des épinards ou du chou selon vos préférences.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, mais les nouilles peuvent absorber une grande partie du bouillon. Vous pouvez ajouter plus de bouillon lors du réchauffage si nécessaire.
- Pour une version sans gluten, utilisez des nouilles sans gluten.
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