Embarquez pour un voyage culinaire en France avec cette délicieuse soupe à l'oignon gratinée. Riche, savoureuse et réconfortante, elle combine des oignons caramélisés, un bouillon savoureux et une croûte de fromage gratinée. Parfait pour quatre personnes, ce plat principal ou entrée est sûr de réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches.
Ingrédients :
- 1 kg d'oignons jaunes
- 40 g de beurre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 4 tranches de pain de campagne
- 200 g de fromage gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
Préparation :
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Pelez et émincez finement les oignons. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez les oignons. Laissez-les cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
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Ajoutez le bouillon de légumes aux oignons caramélisés et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Toastez les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Répartissez la soupe à l'oignon dans 4 bols à soupe allant au four. Placez une tranche de pain toasté sur chaque bol et recouvrez généreusement de fromage râpé.
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Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant. Servez chaud.
Cette soupe à l'oignon gratinée est le parfait mélange de douceur et de caractère. Le mariage de l'oignon caramélisé, du bouillon riche et du fromage gratiné est absolument divin.
Conseils :
- Choisissez des oignons jaunes pour leur douceur et leur capacité à caraméliser.
- Le bouillon de légumes peut être remplacé par du bouillon de volaille pour une version non végétarienne.
- Vous pouvez ajouter un peu de thym ou de laurier dans le bouillon pour une note aromatique supplémentaire.
Savourez chaque cuillerée de cette soupe généreuse et laissez sa symphonie de saveurs vous réchauffer de l'intérieur. Bon appétit !
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