Faites l'expérience de la douceur irrésistible d'une soupe de patate douce, une préparation qui réchauffe l'âme et apporte une explosion de saveurs à vos papilles. Cette soupe se démarque par sa belle couleur orangée et son goût délicieusement sucré, réhaussé par des épices bien choisies. Elle est un hommage à la richesse de la nature et une démonstration de la manière dont les ingrédients simples peuvent être transformés en une symphonie de saveurs.
Ingrédients :
- 2 grosses patates douces
- 1 oignon jaune
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Crème fraîche légère (facultatif)
Préparation :
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Commencez par éplucher et découper les patates douces et les carottes en cubes de taille moyenne.
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Émincez finement l'oignon jaune.
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Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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Ajoutez ensuite les cubes de patate douce et de carotte. Remuez bien pour que les légumes soient bien enrobés d'huile.
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Ajoutez le curcuma, mélangez bien et laissez les saveurs s'intensifier pendant une minute.
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Versez le bouillon de légumes sur les légumes, puis assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
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Laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les patates douces et les carottes soient tendres.
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À l'aide d'un mixeur plongeant, transformez votre soupe en un velouté luxueusement lisse.
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Servez votre soupe avec une cuillère de crème fraîche légère pour une touche de fraîcheur.
La soupe de patate douce est l'incarnation même de l'élégance rustique. Son goût délicieusement doux, agrémenté d'un soupçon de curcuma, en fait un plat réconfortant et nourrissant. La crème fraîche apporte une délicate onctuosité, tout en soulignant la douceur naturelle des patates douces. Facile à préparer, cette soupe est l'accompagnement idéal pour une soirée tranquille ou un repas en famille. Savourez chaque cuillère et laissez-vous bercer par sa douce chaleur.
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