La soupe aux vermicelles est une délicatesse qui transcende les frontières et les cultures, retrouvée sous diverses formes dans de nombreuses cuisines du monde. Légère et réconfortante, cette soupe marie l'aspect filiforme et délicat des vermicelles à une base de bouillon parfumé, créant une symphonie de textures et de saveurs qui caresse le palais et nourrit l'âme.
Ingrédients :
- 100g de vermicelles
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil pour garnir
Préparation :
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Commencez par préparer les légumes. Épluchez les carottes et l'oignon, et hachez-les finement avec le céleri.
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Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
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Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez le bouillon à ébullition.
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Une fois le bouillon bouillant, ajoutez les vermicelles. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits.
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Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Servez la soupe dans des bols, garnis de persil frais.
La soupe aux vermicelles est une soupe simple et saine qui fait un excellent plat d'entrée ou une légère collation entre les repas. Sa saveur douce et son profil de texture réconfortant en font un choix populaire pour les jeunes et les moins jeunes. Que vous la serviez chaude en hiver pour vous réchauffer, ou légèrement refroidie en été pour un repas léger, cette soupe de vermicelles ne manquera pas de satisfaire. C'est une symphonie harmonieuse de saveurs délicates et de textures douces qui ravira à coup sûr vos papilles.
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