Le sushi au saumon fumé est une délicieuse alternative aux sushis traditionnels, offrant une saveur fumée qui ravira les amateurs de poisson. Faciles à préparer, ces sushis s'invitent aussi bien lors d'un repas convivial entre amis que pour une soirée sushis maison. Découvrez cette recette savoureuse qui combine la texture délicate du saumon fumé et le moelleux du riz à sushi.
Ingrédients :
- 300 g de riz à sushi
- 360 ml d'eau
- 80 ml de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de saumon fumé en tranches fines
- 1 avocat mûr
- 1 concombre
- Graines de sésame noir (facultatif)
Préparation :
- Rincez le riz à sushi plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez et placez-le dans une casserole avec l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Éteignez le feu et laissez le riz reposer pendant 10 minutes supplémentaires, sans soulever le couvercle.
- Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol. Remuez jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
- Transférez le riz cuit dans un grand plat peu profond et arrosez-le avec le mélange de vinaigre. Mélangez délicatement le riz en utilisant une spatule en bois pour éviter d'écraser les grains. Laissez refroidir à température ambiante.
- Coupez l'avocat et le concombre en fines lamelles. Réservez.
- Humidifiez vos mains avec de l'eau et prenez une petite portion de riz refroidi. Façonnez-la en une forme ovale.
- Placez une tranche de saumon fumé sur le riz, puis ajoutez une lamelle d'avocat et de concombre. Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame noir pour une touche esthétique et de saveur supplémentaire.
- Répétez l'opération pour réaliser tous vos sushis au saumon fumé.
Ces sushis au saumon fumé sont une excellente alternative aux sushis classiques et offrent une saveur fumée alléchante. Faciles à préparer et savoureux, ils sont parfaits pour une soirée sushis maison ou un repas entre amis. Variez les plaisirs en ajoutant d'autres ingrédients tels que du fromage à la crème ou des herbes fraîches pour personnaliser vos sushis selon vos envies.
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