La tarte aux noix de pécan est une véritable icône de la gastronomie américaine, notamment dans le Sud des États-Unis. Synonyme de convivialité et de festivité, ce délice sucré offre une explosion de saveurs grâce à la richesse des noix de pécan caramélisées sur une pâte feuilletée croustillante. Voici une recette qui régalera 8 personnes, idéale pour un dessert d'occasion ou simplement pour satisfaire une envie gourmande.
Liste des Ingrédients
Pour la pâte:
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 tasse de beurre non salé, bien froid, coupé en petits morceaux
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau glacée
Pour la garniture:
- 1 tasse de sirop de maïs clair
- 3/4 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 3 gros œufs légèrement battus
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de noix de pécan, hachées grossièrement
Préparation
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 45-50 minutes
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Préparer la pâte: Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance grumeleuse. Ajouter l'eau glacée et pétrir rapidement jusqu'à former une boule. Réfrigérer pendant au moins 1 heure.
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Préchauffer le four: À 350°F (175°C).
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Étaler la pâte: Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle de 9 pouces et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
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Préparer la garniture: Dans un grand bol, mélanger le sirop de maïs, le sucre brun, le beurre fondu, les œufs, l'extrait de vanille et le sel. Incorporer les noix de pécan.
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Verser la garniture: Verser le mélange sur la pâte dans le moule à tarte.
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Cuire la tarte: Cuire au four pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et dorée.
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Refroidir: Laisser la tarte refroidir complètement avant de servir.
Conclusion
La tarte aux noix de pécan est bien plus qu'un simple dessert; c'est un plaisir pour les yeux et les papilles, et un hommage à la tradition culinaire américaine. Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture sucrée et riche, chaque bouchée est un véritable régal.
Conseils
- Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver sa texture feuilletée.
- Vous pouvez décorer le dessus avec des noix de pécan entières pour une présentation plus élégante.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour une expérience gustative encore plus délicieuse.
- Conservez les restes au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur.
Cette tarte aux noix de pécan est non seulement irrésistible, mais aussi simple à réaliser. Elle sera l'étoile de tout repas festif et ajoutera une touche d'élégance et de chaleur à votre table.
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