Découvrez cette recette élégante et délicieuse de tartelettes au saumon fumé et poireaux, une association raffinée et savoureuse pour un apéritif dînatoire, un buffet ou une entrée originale. Ces petites bouchées gastronomiques mêlent la richesse du saumon fumé à la tendresse des poireaux, le tout sur une pâte feuilletée croustillante. Présentées en portions individuelles, ces tartelettes sont une invitation à la gourmandise et raviront les papilles de vos convives.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de saumon fumé, coupé en fines lanières
- 2 poireaux, coupés en fines rondelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de muscade râpée (facultatif)
- Aneth frais ou séché pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les rondelles de poireaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Réservez.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Disposez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et les œufs. Salez, poivrez et ajoutez la muscade si vous le souhaitez.
- Répartissez les poireaux cuits et le saumon fumé sur chaque fond de tartelette.
- Versez l'appareil à quiche sur les poireaux et le saumon, en veillant à ne pas trop remplir les tartelettes.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées et que la garniture soit prise.
Ces tartelettes au saumon fumé et poireaux sont un véritable délice, alliant finesse et gourmandise. La pâte feuilletée apporte une touche de croustillant, tandis que le mélange de saumon fumé et poireaux offre une saveur délicate et harmonieuse. Parfaites pour un apéritif, un buffet ou une entrée sophistiquée, ces tartelettes séduiront vos invités par leur présentation raffinée et leur goût exquis. Agrémentez-les d'un brin d'aneth pour une touche finale élégante et appétissante.
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