La terrine irlandaise au saumon fumé est un plat traditionnel et élégant, qui met en valeur la saveur délicate du saumon et la richesse de sa texture. Parfaite pour les repas festifs ou les grandes occasions, cette recette sans alcool est appréciée pour son raffinement et sa présentation soignée. Découvrez comment réaliser cette terrine savoureuse et impressionner vos convives avec une entrée tout en finesse et en gourmandise.
Ingrédients :
- 400 g de saumon fumé en tranches
- 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 150 g de crème fraîche épaisse
- Le jus d'un demi-citron
- 1 bouquet d'aneth frais, finement haché
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, finement hachée
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de laitue pour la décoration
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, l'aneth et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire, en laissant suffisamment de film dépasser sur les côtés pour recouvrir la terrine une fois montée.
- Disposez une couche de tranches de saumon fumé au fond du moule, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Étalez une couche de mélange au fromage frais sur le saumon.
- Répétez l'opération en alternant les couches de saumon fumé et de mélange au fromage frais jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de saumon fumé.
- Rabattez le film alimentaire sur le dessus de la terrine et pressez légèrement pour tasser. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
- Au moment de servir, démoulez la terrine sur un plat de service, décorez avec des feuilles de laitue et accompagnez de toasts ou de pain frais.
La terrine irlandaise au saumon fumé est une recette raffinée et délicieuse, qui séduira les amateurs de saumon et ravira les palais les plus exigeants. Sans alcool, cette entrée est adaptée à tous les convives et offre une alternative élégante aux plats traditionnels. La terrine se marie à merveille avec des toasts ou du pain frais, pour une expérience culinaire mémorable et savoureuse.
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