Embarquez pour un voyage culinaire délectable avec cette recette de tourte au poulet. Remplie de poulet savoureux et de légumes croquants, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, cette tourte est un délice complet pour les repas familiaux. Le charme rustique de ce plat réconfortant évoque de doux souvenirs d'antan, tout en offrant un goût qui plaira assurément à toute la famille.
Liste des ingrédients (Pour 6 personnes)
- 2 pâtes feuilletées
- 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de bouillon de poulet
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1 jaune d'oeuf battu pour la dorure
Préparation
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet, les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet ne soit plus rose, environ 10 minutes.
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Saupoudrez la farine sur le mélange de poulet et de légumes, puis remuez pour bien enrober. Ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
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Retirez du feu et incorporez la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
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Déroulez une pâte feuilletée et placez-la au fond d'un moule à tarte. Versez le mélange de poulet et légumes par-dessus. Couvrez avec la seconde pâte, scellez les bords et faites une petite incision au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.
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Badigeonnez la surface de la tourte avec le jaune d'oeuf battu pour donner une belle couleur dorée à la cuisson.
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Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Voilà, votre tourte au poulet est prête à être dégustée. Servez chaud pour un repas réconfortant, parfait pour une soirée hivernale.
Conseils
- Vous pouvez ajouter des champignons ou des pois pour une version plus riche de la tourte.
- Si vous préparez cette recette à l'avance, vous pouvez la congeler avant la cuisson. Assurez-vous simplement de la décongeler complètement avant de l'enfourner.
- Pour une tourte plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème fraîche allégée.
- Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde pour une variante intéressante.
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