Les verrines de saumon fumé et avocat sont une entrée raffinée et délicieuse, alliant à merveille les saveurs marines du saumon fumé et la douceur crémeuse de l'avocat. Ces verrines sont parfaites pour épater vos convives lors d'un dîner, d'un buffet ou d'un apéritif entre amis. Simples à préparer, ces bouchées élégantes promettent une expérience culinaire inoubliable et riche en saveurs.
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé en tranches fines
- 2 avocats mûrs
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 échalote finement émincée
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- Sel et poivre du moulin
- Piment d'Espelette ou paprika en poudre (facultatif)
Préparation :
- Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Placez la chair dans un bol et écrasez-la grossièrement à l'aide d'une fourchette.
- Arrosez l'avocat écrasé avec la moitié du jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche, l'échalote émincée, la ciboulette ciselée, le reste du jus de citron, du sel et du poivre.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux ou en fines lanières.
- Pour monter les verrines, déposez d'abord une couche d'avocat écrasé au fond de chaque verrine.
- Ajoutez ensuite une couche de crème fraîche aromatisée.
- Terminez par les morceaux de saumon fumé sur le dessus.
- Saupoudrez légèrement de piment d'Espelette ou de paprika en poudre pour une touche de couleur et de piquant (facultatif).
- Réservez les verrines au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Les verrines de saumon fumé et avocat offrent un mariage subtil et gourmand de textures et de saveurs qui séduiront vos invités. Faciles et rapides à préparer, ces verrines sont idéales pour apporter une note d'élégance et de sophistication à votre table, que ce soit lors d'un événement spécial ou pour un repas convivial en famille ou entre amis.
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